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KRan®康然天然配料系列产品，为肉制品提供全方位天然解决方案，助力企业实现清洁标签，引领行业健康升级

KRan®康然发酵粉 0XX + 蔬果粉 1XX

KRan®康然发酵粉 0XX + 蔬果粉 1XX

天然护色、天然红

肉制品亚硝酸盐替代方案，精选天然蔬果成分与独特发酵粉，通过科学配比与低温腌制发酵技术，实现肌红蛋白的天然发色，协同天然抗氧化成分，集发色、增色、护色于一体

核心特点

  • •天然来源
  • •耐低温 4-6℃
  • •宽温度适用范围 4-45℃
  • •高效肌红蛋白发色活性
  • •适合绝大多数肉制品加工工艺

应用范围

  • •低温肉制品（香肠、火腿、培根类）
  • •速冻调理肉制品（调理牛排类）
  • •高温肉制品（午餐肉、火腿肠类）
  • •干腌火腿类
建议用量：发酵粉 0.01%-0.05%，蔬果粉 0.50%-2.00%
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KRan®康然天鲜粉 30X NatuMami®

KRan®康然天鲜粉 30X NatuMami®

天然食材、天然鲜

肉制品天然增鲜方案，精选香菇、鸡肉、海带、瑶柱等天然鲜味成分，采用超微粉碎和生物萃取技术，通过科学配比，使天然鲜味成分更加协调、饱满，完全替代味精、鸡精、鸡粉等传统增鲜配料

核心特点

  • •天然来源
  • •原料为鸡肉、香菇、海带、瑶柱等
  • •天然鲜味物质，科学配比
  • •耐高温蒸煮
  • •直接添加，使用简便

应用范围

  • •肉制品类（香肠、火腿、培根、午餐肉等）
  • •素食类
建议用量：0.50%-1.00%，可 1:1 替代味精，可 1:2 替代鸡精、鸡粉
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KRan®康然胶原粉 5XX NatuPh®

KRan®康然胶原粉 5XX NatuPh®

天然胶原、天然弹

肉制品磷酸盐替代方案，精选天然胶原成分，结合独特的生物酶交联技术，通过科学配比与低温腌制、二次搅拌交联工艺，实现蛋白的膨胀浸提，协同交联生物酶成分，集腌制、浸提、交联于一体

核心特点

  • •天然来源
  • •富含胶原蛋白等天然弹性成分
  • •适用于大多数肉制品
  • •常温保存，保质期长

应用范围

  • •低温肉制品（香肠、火腿、培根类）
  • •高温肉制品（午餐肉、火腿肠类）
建议用量：0.50%-1.00%
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KRan®康然五谷粉 7XX NatuGel®

KRan®康然五谷粉 7XX NatuGel®

天然滋养、天然糯

肉制品变性淀粉替代方案，精选具有同等功能的五谷成分，采用先进的超微粉碎技术和生物萃取技术，通过科学配比实现协同增效，不仅完全替代了变性淀粉的各项功能，更在肉制品的口感表现上实现了突破性提升

核心特点

  • •天然来源
  • •富含藕粉、圆苞车前子壳粉、燕麦粉、魔芋粉、山药粉、藜麦粉、芡实粉等
  • •保水功能卓越，耐高温杀菌
  • •口感软糯，五谷滋养
  • •容易分散，可直接添加

应用范围

  • •低温肉制品（香肠、火腿、培根类）
  • •高温肉制品（午餐肉、火腿肠类）
  • •高温肉制品（通用版）
建议用量：2.00%-8.00%
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KRan®康然高纤粉 8XX NatuGel®

KRan®康然高纤粉 8XX NatuGel®

天然水溶、天然畅

肉制品膳食纤维解决方案，精选富含水溶性膳食纤维成分，采用先进的超微粉碎技术和生物萃取技术，通过科学配比实现协同增效，不仅为肉制品提供了天然来源的膳食纤维，更在口感、质地和风味上实现了突破性提升

核心特点

  • •天然来源
  • •富含β-葡聚糖、低聚果糖、半乳甘露聚糖等
  • •技术突破，解决口感问题
  • •清洁标签
  • •功能卓越，保水性优异

应用范围

  • •低温肉制品（香肠、火腿、培根类）
  • •高温肉制品（午餐肉、火腿肠类）
  • •通用版
建议用量：3.50%-7.00%
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